Влада Таїланду попередила туристів, які бажають харчових збочень – любов до екзотики до добра не доведе. Такого коментаря удостоїлася нова страва, що стала популярною у «тік-токерів», так званий «укус кальмара».
“Рецепт” наступний: живого кальмара кидають у чарку з гострим тайським соусом, деякі залишають його там якийсь час плавати, щоб він просочився спеціями, інші вважають за краще з’їсти кальмара, поки той ще живий і звивається. Весь процес, зрозуміло, знімається на відео – це, очевидно, найважливіша частина нової страви.
У свою чергу, директор Департаменту охорони здоров’я країни Суванчай Ваттанайінгчароєнчай нагадав туристам, що експерименти з поїданням різноманітної екзотики, у тому числі і «укуси кальмарів» можуть бути небезпечними.
«Сирі кальмари можуть містити парагемолітичний вібріон, бактерії, виявлені в морському середовищі, які при вживанні можуть призвести до гострого гастроентериту (діареї та блювоти). Якщо туристу не пощастить, то серйозне харчове отруєння від вживання сирих кальмарів може потім призвести до виразкового коліту, який є більш складним і неприємним захворюванням, при якому запалюється пряма кишка і товста кишка», – заявив він. Також кальмари та інші морські істоти можуть бути переносниками паразитів, які можуть викликати болі в животі, діарею та інші реакції, якщо люди їдять їх у сирому вигляді.
«Найкращий спосіб безпечно з’їсти шот із кальмару – це спочатку приготувати кальмара. Рекомендується готувати їжу за температури не менше 70 градусів Цельсія протягом 2 хвилин. Усі інгредієнти мають бути чистими та ретельно вимиті перед приготуванням», – додав медик. Інакше, цікавий турист може виявитися «нульовим пацієнтом», що зжер чергового «кажана», як на початку пандемії припускали про коронавірус.
Для тих, кому важливим є здоровий спосіб життя, рекомендуємо прочитати: «5 причин перестати пити каву у другій половині дня».
