Вживання курки, навіть незважаючи на те, що це білкова їжа, може становити небезпеку для деяких людей. Для кого цей продукт корисний, а для кого загрожує, розповіла Олена Чедія – дієтолог, доцент кафедри дієтології та нутріціології РМАНПО, повідомило радіо Sputnik.
За словами лікаря, страви з курчат містять велику кількість пуринів – природних речовин, які містяться у всіх клітинах нашого тіла та практично у всіх харчових продуктах. Пурини вбудовані у хімічну структуру наших генів, генів рослин та тварин. У зв’язку з цим страви курчат не можна вживати людям з порушеннями пуринового обміну.
«При порушенні пуринового обміну спочатку підвищується рівень сечової кислоти у крові. Якщо не звертати на це уваги, це призводить до розвитку подагри суглобів, сечокислого каміння в печінці», – пояснила Чедія.
З іншого боку, куряче м’ясо курчат-бройлерів слід їсти людям з високим рівнем холестерину, оскільки в цьому продукті мало холестерину. «Коли рівень холестерину підвищений, ми рекомендуємо м’ясо молодих тварин, а якщо з холестерином все гаразд, сечової кислоти багато, тоді рекомендуємо дорослих тварин», – додала вона.
Проте, різні частини курки мають різні властивості. Так, червоне м’ясо (гомілка, стегна) містить більше заліза, цинку та вітамінів групи В, а біле (грудка) краще підійде для дієтичних цілей, у ній мало жирів та холестерину.
Раніше Tourist.com.ua писав, що «Вас може здивувати, яку кількістькави ви повинні випивати за день».
Цей контент, включаючи поради, містить лише загальну інформацію. Це жодною мірою не замінює кваліфікованого медичного висновку. Завжди консультуйтеся з фахівцем або лікарем для отримання додаткової інформації. Бажаємо міцного здоров’я, ваш Tourist.com.ua.
