Археологи на розкопках давньоримського міста Помпеї знайшли настінний розпис, на якому зображено коржик, зовні настільки схожий на італійську піцу, що виникли припущення про те, що це її прародителька.
Про знахідку з гордістю заявило Міністерство культури Італії.
Однак для того, щоб вважатися справжньою класичною піцою, коржі не вистачає головного інгредієнта: томатного соусу. У цьому, втім, немає нічого дивного, бо давні римляни про існування помідорів не підозрювали. Овочевий, що став символом італійської кулінарії, народився в Південній Америці і на Апеннінському півострові з’явився тільки в середині XVI століття.
Фреску з „піццею” було знайдено під час недавніх розкопок у холі будинку, що розташовувався поруч із помпейською пекарнею. Археологи ділять все місто на дев’ять районів, і розпис було знайдено у Районі ІХ.
Будівлю було частково розкопано ще в XIX столітті, але роботи відновилися лише в січні цього року — майже через 2000 років після виверження вулкана, що поховав місто.
Коржики, намазані сирною пастою, були широко поширеною закускою небагатих верств населення Римської Імперії. Ця паста називалася моретум і складалася із солоного сиру, часнику та трав. Деякі кулінарні історики вважають її прародителькою італійського соусу песто, до якого також входять сир, часник і запашна трава.
Основна відмінність від моретуму полягає в тому, що в Стародавньому Римі найпоширенішими сирами були козячі та овечі, тоді як у песто йде „пармезан“, зроблений з коров’ячого молока.
Директор археологічного парку Помпеї Габріель Зухтрігель сказав, що найпримітніше в цій фресці — це контраст між „скромною та простою їжею“ та „розкішшю срібної тарілки“.
«Миж мимоволі спадає піца, що народилася як страва бідняків на півдні Італії, яка тепер завоювала весь світ і навіть подається в дорогих ресторанах», — сказав він.
Міністерство культури Італії також повідомило, що поруч із піччю на кухні розкопаного будинку було виявлено останки трьох людей.
Виверження Везувію в 79 році нашої ери засипало Помпеї попелом, “законсервувавши” місто та його мешканців у момент смерті.
Помпеї розташовані лише за 23 км від Неаполя, батьківщини сучасної італійської піци.
